不知你有沒有發(fā)現(xiàn)：

與經過科學驗證的正規(guī)藥物相比，老百姓更愿意相信：吃某種日常食物就能治某種病。

是的，在“食為天”的傳統(tǒng)下，大多數非常普遍常規(guī)的食物，也會被賦予各種神奇的作用。而這其中最具代表性的，就是“大蒜”。

是的，大蒜，在中國坊間一直被傳說賦以各種神奇的作用。比如“大蒜可以殺菌”。這一點其實在生活中隨處可見，比如平時咱們夏天吃海鮮，很多人都喜歡就這蒜吃，吃涼菜也是。之所以這樣，是因為人們覺得夏天涼菜海鮮這些容易有致病菌，怕不干凈，所以吃進去這些同時就吃點蒜進去，可以殺滅海鮮涼菜中的致病菌，防止拉肚子。

的確，生大蒜中含有一些的大蒜素（其實含量也并不多），而這個所謂的“大蒜素”也的確被證實，在體外濃度足夠時，是有一定的抑菌與殺菌作用的。所以，人們也就理所當然的覺得，大蒜素可以殺菌，那吃大蒜就也能殺菌了。

而與此同時，因為飲食習慣等原因，我國又是“幽門螺桿菌”感染的高發(fā)國家，加之幽門螺桿菌的治療非常復雜且容易復發(fā)，以及人們近年來對“抗生素”的恐懼，于是，坊間就有了：吃大蒜可以殺滅“幽門螺桿菌”，能治療胃病的說法。

然而，真的是這樣么？吃大蒜，就真的能殺死讓消化科醫(yī)生都頭疼的幽門螺桿菌么？

當然不行！

今天，咱們就來聊一聊吃大蒜到底能不能治幽門螺桿菌感染。#辟謠# #真相來了#

1、什么是幽門螺桿菌

其實，簡單說，幽門螺桿菌就是一種寄生在我們胃、唾液、牙菌斑以及糞便里的一種致病微厭氧菌。在人群中主要通過口-口傳播（共用餐具、水杯）、胃-口傳播（胃里反流到口腔）和糞-口傳播（隨大便排出）途徑傳播。

要命的是，這種致病菌的感染在我國非常普遍，約一半的成人，以及1/3的兒童都被感染。

盡管很多感染幽門螺桿菌的人一開始沒有什么不舒服，但多數患者還是會有腹痛、反酸、燒心、惡心以及口臭等表現(xiàn)。盡管幽門螺桿菌并沒有極強的致癌性，但是約有1%的幽門螺桿菌感染者最后可能發(fā)展為胃癌。

而與高發(fā)病率相對應的是，幽門螺桿菌治療起來可并不簡單。正規(guī)治療需要聯(lián)合很多種抗生素一起吃，而且要吃很長一段時間。更讓人惱火的是，好不容易治療干凈徹底了，因為我國飲食習慣，大家共餐公食，很快有可能被其他親戚朋友所感染。

那么，回到一開始的問題，用抗生素都不好治的幽門螺桿菌，用大蒜真的能治好么？

當然不能！

2、體外實驗的結果，不能直接用在人體身上。

是的，體外實驗簡單說，就是把細菌培養(yǎng)在培養(yǎng)皿里，而后往培養(yǎng)皿中滴入一定濃度的大蒜素，觀察一段時間后發(fā)現(xiàn)，滴入的那些大蒜素的確可以抑制殺滅細菌。

然而，這只是體外實驗。舉個簡單的例子，你不往細菌培養(yǎng)皿中滴大蒜素，你滴熱水，甚至糖水，都會得到抑菌殺菌的結果。但是你不能說喝水吃糖就能殺菌。是不是這個道理？

簡單的體外實驗結果，是不能等同于活體實驗的，因為人體是非常復雜的結構，細菌在里面會有各種保護組織，而吃進去的東西到底能不能作用的局部都很難說。

3、脫離了劑量談療效也是耍流氓

是的，足夠多的大蒜素也許的確有一定的體內抗菌殺菌作用，但是咱們平時吃的生蒜中大蒜素的含量非常少。所以如果真的想在人體里讓“大蒜素”達到“殺菌”的效果，我恐怕咱得吃巨大量的大蒜才行，多到你根本吃不下去的程度。

而且，正如前文說的，就算你真能吃進去超多的大蒜進去，以至于“大蒜素”的劑量可能真夠殺菌了。但那些大蒜卻在消化過程中被各種分解勻速，根本不可能全部直接接觸到幽門螺桿菌。而即便是接觸到，實際上幽門螺桿菌在胃里，是套著厚厚的一層保護膜的，再加上胃液和食物的稀釋，吃進去的大蒜根本無法全部接觸并干掉幽門螺桿菌。

4、那么，感染了幽門螺桿菌到底該怎么辦？

是的，其實大家完全沒有必要緊張。即便咱們有一半以上的成人胃里有幽門螺桿菌感染，這其中絕大多數人都可以相安無事。正確的做法，是前往醫(yī)院消化內科就診，醫(yī)生會綜合考慮各種因素，參考各項檢查指標，最終絕對是否有必要治療。對于真的需要治療的患者。一般需要同時正規(guī)服用四種抗生素至少兩周才能徹底殺滅。

本文關鍵詞：大蒜 辟謠 幽門螺桿菌 食品安全 食品健康 感染 胃病 殺菌