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行業(yè)資訊

安徽通報(bào)6批次不合格食品，涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑問(wèn)題
時(shí)間：2020-09-10 09:18:44 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：482次
9月9日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第35期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品、蔬菜制品、速凍食品等3類(lèi)食品222批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品216批次、不合格樣品6批次，不合格樣品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問(wèn)題。

3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為安徽青成印象餐飲有限公司亳州分公司銷(xiāo)售的精品肥牛（牛肉），經(jīng)合肥海關(guān)技術(shù)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中鹽酸克倫特羅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮南市田家庵區(qū)柒熙巴玖門(mén)火鍋店銷(xiāo)售的養(yǎng)顏烏雞卷（雞肉），經(jīng)合肥海關(guān)技術(shù)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西藏綠茶餐飲管理有限公司合肥分公司銷(xiāo)售的鱸魚(yú)（淡水魚(yú)），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
鹽酸克倫特羅是β-興奮劑的一種，可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。農(nóng)業(yè)部公告規(guī)定，鹽酸克倫特羅是禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
 
氯霉素是一種廣譜抗生素。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。造成該項(xiàng)目不合格的原因可能是為了防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，在消毒過(guò)程中使用氯霉素。長(zhǎng)期大量食用氯霉素殘留可能引起腸道菌群失調(diào)導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為宿州市開(kāi)發(fā)區(qū)桃花源購(gòu)物中心銷(xiāo)售的黃花菜，安慶市望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)良才商店銷(xiāo)售的黃花菜，宿州市埇橋區(qū)元成超市銷(xiāo)售的百合（干），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.2g/kg。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。亳州、淮南、合肥、宿州、安慶等市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類(lèi) 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 承檢機(jī)構(gòu) 備注
1 被抽樣單位統(tǒng)一采購(gòu) / 安徽青成印象餐飲有限公司亳州分公司 安徽省亳州市譙城區(qū)湯王大道天潤(rùn)上層商鋪7、8號(hào)樓104鋪 精品肥牛（牛肉） 散裝稱(chēng)重 / 2019-08-12 鹽酸克倫特羅║1.07μg/kg║不得檢出 餐飲食品 第三十五期 2020.09.09 安徽/國(guó)抽 初檢機(jī)構(gòu)：合肥海關(guān)技術(shù)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
2 樣品信息由被抽樣單位自行采購(gòu) / 田家庵區(qū)柒熙巴玖門(mén)火鍋店 淮南市田家庵區(qū)朝陽(yáng)街道舜耕社區(qū)龍湖南路29號(hào)地方建材大廈南1-2層 養(yǎng)顏烏雞卷（雞肉） 散裝稱(chēng)重 / 2019-09-14 氯霉素║1230μg/kg║不得檢出 餐飲食品 第三十五期 2020.09.09 安徽/國(guó)抽 初檢機(jī)構(gòu)：合肥海關(guān)技術(shù)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3 樣品信息由被抽樣單位自行采購(gòu) / 西藏綠茶餐飲管理有限公司合肥分公司 合肥市包河區(qū)萬(wàn)年埠街道云谷路1718號(hào)濱湖銀泰L4020號(hào)商鋪 鱸魚(yú)（淡水魚(yú)） 散裝稱(chēng)重 / 2019-09-25 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║273μg/kg║≤100μg/kg 餐飲食品 第三十五期 2020.09.09 安徽/國(guó)抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
4 / / 宿州市開(kāi)發(fā)區(qū)桃花源購(gòu)物中心 安徽省宿州市開(kāi)發(fā)區(qū)金海大道東側(cè)桑鈮國(guó)際財(cái)富廣場(chǎng)一樓 黃花菜 / / 2019-09-19 二氧化硫殘留量║3.1g/kg║≤0.2g/kg 蔬菜制品 第三十五期 2020.09.09 安徽/國(guó)抽 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司
5 / / 望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)良才商店 安徽省安慶市望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)望華路73號(hào) 百合 / / 2019-08-15 二氧化硫殘留量║1.6g/kg║≤0.2g/kg 蔬菜制品 第三十五期 2020.09.09 安徽/國(guó)抽 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司
6 / / 宿州市埇橋區(qū)元成超市 宿州市埇橋區(qū)汴河路181號(hào)1號(hào)樓一樓二樓 百合（干） / / 2019-09-27 二氧化硫殘留量║1.3g/kg║≤0.2g/kg 蔬菜制品 第三十五期 2020.09.09 安徽/國(guó)抽 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 抽樣檢驗(yàn) 食品 速凍食品 蔬菜 獸藥殘留 食品添加劑 食品安全

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