毒豆芽通過在豆芽生長中加入各種添加劑、尿素等物質(zhì)，使豆芽個頭均勻，顏色白凈，且看起來很漂亮，同時大幅增加豆芽的產(chǎn)量。

據(jù)廣州日報報道，昨日上午，順德警方成功搗毀了40個毒豆芽生產(chǎn)窩點，抓獲犯罪嫌疑人48人，繳獲成品豆芽37噸、半成品豆芽16噸，還有原材料一批，并查獲“AB”粉（6-芐基腺嘌呤）、植物生長調(diào)節(jié)劑（4-氯苯氧乙酸鈉）等國家明令禁止的食品添加劑877包。

毒豆芽的危害

毒豆芽對人體有很大的危害，長期食用“加料”豆芽可致癌，生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。人食入后，會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。無根豆芽素（無根劑）、植物生長調(diào)節(jié)劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導(dǎo)致各種疾病。

四步教你辨別毒豆芽

一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白。而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍。

四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

快檢產(chǎn)品幫你辨別毒豆芽

針對危害人們身體健康的毒豆芽，北京智云達科技有限公司也在近期研發(fā)出了豆芽氨氮速測盒。該試劑盒適合豆芽中氨氮測定，小包裝方便攜帶，操作簡單，測定結(jié)果準(zhǔn)確，適合個人及家庭使用。智云達能夠有效幫您解決身邊的食品安全問題，保障您和家人的飲食健康。

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